Карп (рыбалка, рецепты приготовления, размножение, обитание)
В отличие от своего дикого предка, карпы более живучи, выносливы и более плодовиты.
У речных карпов более стройное удлиненное тело, у озерных и прудовых – короткое и толстое.
Разводить карпа научились еще в древнем Китае. Эта прудовая рыба была любимым лакомством китайских императоров. Из Поднебесной карп распространился сначала в азиатском регионе, затем расширил свой ареал до стран Европы, поселившись даже на Британских островах. В Америку карп был завезен в конце 19 века.
Карп в озёрах и реках Челябинской области: Алабуга, Большой Кременкуль, Большой Сунукуль, Большой Теренкуль, Верхнеуральское Водохранилище, Второе озеро, Заводской пруд, Карабалык, Карагайкуль, Караси, Касарги и т.д.
Необычайная плодовитость рыбы подчеркнута в самом названии рыбы – «карп» в переводе с греческого означает «урожай», «плод».
За тысячи лет искусственного разведения карпа появилось огромное количество его разновидностей. Только декоративных его подвидов существует более 80.
Существует несколько основных видов карпов. Они отличаются наличием или отсутствием чешуи и ее цветом.
В реках и озерах встречаются следующие виды: золотой, зеркальный (королевский) и голый.
Наиболее распространенным является карп золотой. Золотой карп — большая всеядная рыба жёлто-зелёного и коричневого цвета, имеет толстое, умеренно удлинённое тело, покрытое крупной, гладкой, золотисто-бурой плотно сидящей чешуёй. Но в зависимости от места, где обитает карп, окраска чешуи может меняться.
Зеркального карпа не спутает с обычным даже неопытный рыбак. Тело рыбы почти полностью голое, без чешуи. Отдельные чешуйки встречаются на центральной линии рыбьего туловища. Они очень крупные. Иногда чешуя разбросана по всему телу «островками». Боковая линия у карпа имеет целый ряд отверстий. В отверстиях находятся нервные клетки. С их помощью рыба может получать информацию об окружающем ее мире. Королевский карп встречается редко.
Голый карп. Название этого вида карпа говорит само за себя. У него отсутствует чешуя напрочь. Окраска туловища — зеленая, отдает болотным оттенком. В остальном рыба напоминает золотого собрата, за исключением того, что голые карпы выведены искусственным образом.
Карп является неприхотливой рыбой, живёт в реках, водохранилищах, ставках, озёрах, где заселяет тихие, стоячие или медленно текущие воды с твёрдым глинистым, слегка заиленным дном. На зиму карп залегает в глубокие ямы, его тело покрывается толстым слоем слизи, замедляется дыхание, он прекращает питаться. Летом предпочитает держаться у подводных зарослей, камышей и коряг. С наступлением весеннего паводка покидает ямы и выходит в пойму.
Производители подходят к нерестилищам, где скапливаются на глубинах 1,5—2 м среди зарослей растений, за 3—4 недели до нереста при прогреве воды выше 10 °С. При температуре 18—29 °С карп начинает нереститься. Местами нереста служат преимущественно самые мелководные свежезалитые прибрежные участки глубиной до 40—50 см среди зарослей прибрежной растительности. В поймах рек нерестилища представляют собой задернованные участки с развитой луговой растительностью.
В водохранилищах карп откладывает икру и на жёсткие растения, и на нитчатые водоросли, так как задернованных нерестилищ в водохранилищах, как правило, нет. В связи с недостатком нерестовых площадей одни и те же нерестилища используются многократно.
Карпы нерестятся исключительно в строгой последовательности: сначала группы мелких рыб, затем средние особи, самые большие карпы нерестятся последними. Каждая группа состоит, как правило, из самки и сопровождающих её двух-пяти самцов, но зачастую не более трёх. Нерест протекает бурно. Сопровождается большим шумом, частыми всплесками. Сам нерест часто начинается после захода солнца, может длиться всю ночь до 9—10 утра. Икра, выметанная самкой, незамедлительно поливается молоками, и карпы после нереста сразу покидают эти места и ведут себя пассивно в течение одной-двух недель. Крупная самка способна отложить более миллиона икринок.
Оплодотворённая икра созревает за 3—4 дня. Развитие этой рыбы происходит рекордными темпами – малек карпа очень быстро растет и успевает за один сезон (с весны до осени) набрать до 300-500 г веса. Молодые годовалые карпы в длину составляют 20 сантиметров и весят около 1 килограмма. Карп достигает половой зрелости в возрасте около трёх лет при длине тела от 29 до 36 см у самцов и в три-пять лет и длине 34—45 см у самок. В благоприятных условиях уже двухлетние самцы достигают половой зрелости. Самочки карпа начинают откладывать икру в 3 года. Карпы способны жить до 25-30 лет и весить более 50 кг. Плодовитость и неприхотливость этой рыбы широко используется для искусственного разведение карпа в пруду. Всеядных и прожорливых карпов часто сравнивают с коровами или свиньями. Встречались такие редкие экземпляры взрослых особей, длина которых составляла 1-1,2 метров, а вес — более 20 килограммов.
Молодые карпы имеют небольшой горб, взрослые особи отличаются цилиндрическим телом.
Науке еще неизвестно, какова максимальная продолжительность жизни карпа. Согласно данным, дошедшим до современности, в 18-19 веках было поймано несколько рекордных экземпляров. Максимальный вес пойманный рыбы составил 68 килограммов. Известен случай, когда рыбаку удалось выудить карпа весом в 55 килограмм. В нескольких случаях попадались 40-килограммовые рыбины. Все эти случаи ловли рекордных экземпляров не зарегистрированы, но у них есть свидетели. Это дает повод считать, что пойманные карпы имели возраст 100-200 лет. Возможно ли это? Ученые считают, что да, ведь в наше время принято регистрировать самые необычные случаи. К ним относится особо крупный улов. Мировой рекорд принадлежит Кристиану Бэлдмайеру. Пойманный им карп весил 37 килограммов и 300 граммов. Рыба была выловлена в 1997 году в Румынии (водохранилище под названием «Сарулешть»).
В книге рекордов Гиннеса самый большой в мире карп принадлежит к разновидности кои. Эта молодая семнадцатилетняя самочка имеет черно-белую окраску и весит 41 кг.
За последние 10-20 лет случаи ловли особо крупных экземпляров не регистрировались. Это связывают с ловлей рыбы сетями и бреднями. Замечено, что после такого способа ловли в реках количество рыбы заметно уменьшается. Это касается и карпов. При этом пойманные на удочку особи достаточно мелки, что говорит о ее вырождении.
Карп всеяден, и в рацион питания его входит все, чем можно питаться. Но основу его все же составляет растительная пища в виде молодых камышей. Это его излюбленная еда. И этот факт никак не сочетается с распространившимся мнением о том, что карпы питаются исключительно падалью и прочими испорченными останками.
Среди животных в пищу идут рыбы и их икра, лягушки, насекомые и их личинки, черви. Раками они тоже не брезгуют. Карп может выступать в роли хищника и каннибала, то есть он может использовать в пищу рыб, являющихся представителями своего же вида. Если еды нет, то в ход идет даже слизь, которая скапливается на стеблях и листьях растений под водой. На водопоях, где пьет скот, карпы не брезгуют полакомиться навозом.
Мальки двухнедельного возраста питаются личинками комаров, а затем придонными организмами, обитающими в иле. Карп питается почти без перерыва, так как относится к безжелудочным рыбам.
Сигнал опасности у карпов — серия тресков, издаваемых вожаком, который обнаружил врага.
Молодые особи предпочитают держаться в стае. Достигнув с возрастом внушительных размеров, крупные карпы любят уединение и лишь с наступлением холодов могут объединяться в группы в поисках места для зимовки. Холодные времена карпы, подобно сомам, пережидают в глубоких ямах, впадая в полусонное состояние. Пережить холода рыбе помогает слой густой слизи. Пробуждается карп в конце марта, а в холодных регионах лишь в апреле.
Представители семейства карповых являются для селекционеров любимыми объектами для скрещиваний, с целью получения разновидностей рыб с нужными для человека качествами. Например, гибрид карася с карпом превосходит карпа в стойкости к заморным явлениям в неблагополучных водоемах, хотя такой гибрид по скорости накопления массы уступает карпу, но опережает карася. «Карпокараси» представляют большой интерес для фермерского рыборазведения и спортивного рыболовства.
Карп – рыба осторожная и сильная, поэтому ловля трофейных экземпляров всегда увлекательна и радует незабываемыми впечатлениями. Ловлю карпа бывалые рыболовы сравнивают с партизанской войной, побеждает в которой тот, кто умеет думать, проявляет выдержку и изобретательность.
Существуют определенные секреты ловли карпа, раскрытие которых обещает результативную рыбалку. Для успешной карповой ловли важно: учитывать сезонные особенности поведения карпа. Важно досконально знать характеристики водоема, уметь определять места под водой, где вероятно держатся и находят корм карпы, вычислять нахождение рыбьих троп, учитывать перепады глубин, наличие ям, коряг, бровок. Правильно подбирать наиболее соблазнительные для рыбы насадки в зависимости от условий ловли. Знать, как сделать прикормку для карпа, грамотно подбирая для нее компоненты и пропорции.
Сезон активной ловли карпа начинается весной, когда вода прогревается до 15-18С, и голодная рыба покидает места своих зимних стоянок, и продолжается до осенних холодов. Зимняя ловля этой рыбы тоже вполне возможна, хотя она далеко не так результативна, как рыбалка на карпа летом.
Самый интенсивный клев наступает спустя 7-10 дней после нереста, когда рыба теряет свойственную ей осторожность и курсирует по всему водоему, хватая любую насадку. Но даже ловля карпа в мае, когда наблюдается пик активности рыбы, могут наступать периоды ухудшения и полного отсутствия клева. В основном такое пассивное поведение карпа связано с перепадами погодных условий: понижение температуры, длительные дожди, сильный ветер, жара.
Наилучший клев карпа отмечается в пасмурные дни, когда из-за умеренного ветра на поверхности воды образуется рябь, а также во время непродолжительного теплого дождя и после грозы.
Всеядному и прожорливому карпу рыболовы предлагают самые разнообразные насадки и наживки.
В летние месяцы в основном используют растительные насадки: вареный или консервированный горох, плотные шарики из перловки, хлеб, куски картофеля «в мундире», но, по мнению рыбаков, лучше всего идет карп на кукурузу (консервированную или варенную). Хорошую результативность также показывает традиционная ловля карпа на макуху (приманку, выполненную из прессованного жмыха).
Весной и поздней осенью карп предпочитает богатую протеином пищу: опарышей, дождевых или навозных червей, мясо креветки. Живые стрекозы, а также их личинки – лучшая наживка на карпа в апреле-мае и сентябре-октябре. Некоторые рыбаки насаживают на одну удочку комбинацию из личинок опарыша с зернами кукурузы.
Сейчас все больше рыболовов перенимают из карпфишинга (спортивной карповой рыбалки) ловлю карпа на бойлы – крепкие шарики разных цветов из смеси муки сои, яиц, кукурузы, манки, ароматизаторов.
Профессионалы карпфишинга применяют только фирменные наживки, а любители без особых усилий готовят достаточно уловистые бойлы для карпа своими руками.
Для ловли карпа подходят бойлы более 1 см в диаметре – крупные шарики обходит стороной мелкая рыба. При выборе цвета учитывают состояние дна и прозрачность воды. Приманка должна привлекать рыбу, быть заметной, но несвойственные водоему цвета могут отпугнуть подозрительного карпа.
Ловля карпа и прикормка – вещи неразделимые. Одни рыбаки считают, что чем обильнее будет прикормка, тем лучше, ведь эта рыба отличается своей ненасытностью и перекормить ее невозможно. Другие предпочитают кормить карпа точечно и в ограниченных дозах. В любом случае необходимо соблюдать условие – насадка должна быть непременно «вкуснее» прикормки.
Традиционной прикормкой для карпа являются смеси из муки различных злаковых культур с обязательным добавлением цельных зерен кукурузы или гороха. Весной и осенью в общую массу добавляют опарыша, личинки насекомых, резанных дождевых червей. Если рыбалка проходит в местах искусственного разведения рыбы, то для приваживания следует использовать гранулы специального комбикорма.
Ловят карпа самыми разнообразными методами и практически на любые снасти: начиная от махового удилища и заканчивая современными приспособлениями для карпфишинга.
Рассмотрим самые основные способы и самые популярные снасти.
Ловля карпа на поплавочную удочку. Данный способ подходит лучше других для сильно заиленных водоемов, когда довольно тяжелые кормушки донок буквально утопают в иле, а также в жаркие летние дни, когда карп часто всплывает, чтобы глотнуть воздух. Подбор поплавочной снасти на карпа должен соответствовать предполагаемому размеру добычи и местных условий ловли.
Карпов до 2-х кг ловят и на маховую удочку, и на матч, и на штекер, применяя леску с разрывным усилием, соответствующим размерам рыбы.
Для охоты на трофейного карпа более надежной и удобной является матчевая удочка (4-6 м) с безынерционной катушкой (размер 3500-4500), оснащенной фрикционом с байтраннером.
Осторожный карп с большим подозрением относится к толстым лескам. Поэтому леска на карпа должна быть тонкая, но очень прочная. Этим требованиям отвечает качественный «монофил» (0.2-0.3).
Чтобы леска меньше выделялась на фоне водных растений, её можно взять зелёную. Отпугивает карпа и большой, яркий поплавок. Для лучшей маскировки применяют окрашенные лески.
Крючки на карпа должны быть очень острым, обладать хорошим запасом прочности и стойкостью к разгибанию. Размер крючка должен соответствовать размеру насадки: она должна полностью скрывать крючок, поэтому большие размеры применяются редко. Чаще других используют округленные крючки № 6—10 с коротким жалом.
Сезон ловли карпа на донку начинается весной, примерно с конца апреля, как только вода немного прогреется. Донная ловля карпа – отличный способ ловли карпа в водоемах с песчаным чистым дном и при ловле с лодки. Чаще всего применяют монофильную леску, оснащенную, как правило, несколькими крючками и неподвижным грузом. Донные снасти можно разделить на самоловные (макушатник, самодур, спутник) и спортивные (фидер и донка). Удилище для донной ловли гораздо гибче и мощнее, чем при поплавочной ловле. Изготавливают их из углепластика, металлических трубок, стекловолокна, бамбука.
В качестве насадки используют выползка, пучок дождевых червей, мясо ракушки-перловицы, раковую шейку, различные каши (самая популярная – кукурузная крупа мамалыга), опарыша. В последние годы с успехом применяют карповый бойл с ароматизатором рыбы или креветки.
Весенняя ловля карпа на донку продолжается до паводка.
С первым подъемом воды можно неплохо ловить карпа на донку в мелководных заливах, куда направляется рыба, готовясь к нересту. Нереститься карп с конца мая до июня. Тот, кому довелось увидеть картину нереста этой богатырской рыбы, запомнит его на всю жизнь. Тростник и подтопленные кусты ходят ходуном, плеск, бульканье, то тут, то там видно широкие бронзовые спины карпов. Вот где оно, торжество природы! Примерно в конце июня – начале июля карп отнерестился и теперь с жадностью питается, набирает вес, и никакая жара ему не помеха. Сейчас карп гуляет на тиховодных плесах со средними глубинами, в затонах и глубоководных заливах. Именно здесь на дне расположены колонии ракушек перловицы и дрейссены – основной природной пищи карпа.
Про коряжник и крутояры тоже забывать не стоит – карп здесь держится всегда. Обнаружить место обитания карпа можно тихим утром. Карпы плескаются, играют и греют бока в розовых лучах восходящего солнца. Обнаружив то место, где карп играет, рыболов имеет все шансы на успех. Правильный выбор места ловли карпа на донку, соблюдение полной тишины, грамотно подобранная снасть, аппетитные насадка и прикормка – вот основа успеха.
Ловят карпа на донку по-разному. Карп рыба стайная. В стаи карпы распределяются по возрасту, размерам, весу. Однако стаи карпа обычно небольшие, за исключением конца осени, когда они собираются на зимовку. Интенсивность клева карпа, как и других рыб, зависит от ряда условий, прежде всего, от погоды. Перед резким изменением погоды, при понижении температуры клёв ослабевает или совсем прекращается. Однако опытные рыболовов знают, что карп хорошо клюёт и во время грозы, а также в пасмурную теплую погоду с небольшим дождем. Неблагоприятна для ловли карпа длительная жара или затянувшаяся непогода.
Гарантом успешной ловли карпа на донку является и предыдущая подкормка макухой, вареной картошкой, пшеном, рублеными червями, словом, тем, что будете использовать для наживки. Это нужно сделать вечером накануне ловли карпа на донку, чтобы с утра вы уже были во всеоружии на месте рыбалки. Именно с утра, поскольку вечерний клёв карпа почти всегда бывает хуже утреннего. Карп рыба сильная.
Для ловли карпа на донку нужно хорошо подготовиться (удилище, леска, крючки). Больших карпов лучше ловить удилищем, оснащённым безынерционной либо мультипликаторной катушкой с фрикционным тормозом, которая позволяет «утомить» карпа.
При ловле такой осторожной и недоверчивой рыбы как карп, большое значение имеет поводок. К сожалению, многие рыбаки привязывают крючок непосредственно к основной леске. Однако лучший улов карпа гарантирует все-таки тонкий, малозаметный поводок, едва уступающий своей прочностью основной лески.
Для ловли карпа надо тщательно подготовить насадку. В арсенале она должна быть самая разнообразная. Отнюдь не ограничивайтесь одним видом насадки для карпа. Основной прицел делайте на насадку растительного происхождения. Из зерен используются распаренная рожь, ячмень, пшеница, горох, кукуруза, бобы, вареная картошка. Зерна для ловли карпа выбирайте самые крупные, их хорошо варить в слегка подсоленном и подслащенном молоке. Мелкие зерна требуют мелких крючков (№ 6-8 по отечественной классификации), на крючок их насаждают по 2-3 штуки.
Можно ловить карпа на донку и на удочку с лодки в коряжнике, в ямах под крутоярами, вылавливая бронзовых красавцев прямо из их "дома".
А можно ловить карпа с берега, на плесах современной карповой снастью. Заранее как следует подготовить место, выбранное так, чтобы насадка легла на бровку или уступ на свале в глубину.
Обе эти методики достаточно эффективны, и чуть ниже мы подробно поговорим о каждой из них.
Ближе к осени, с серьезным похолоданием воды (обычно в конце сентября - начале октября) карп уходит на глубину, ближе к ямам и коряжникам. Несмотря что карп и его ближайший родственник сазан всю жизнь относились к теплолюбивым рыбам, успешная ловля карпа на донку возможна практически до самого ледостава. Если правильно выбрать место, даже в ноябре, когда по берегам уже порой лежит снег, а ночные морозы доходят до минус 10-15 градусов, карп в ямах продолжает ловиться и весьма активно.
При рыбалке с берега удобнее использовать двуручный спиннинг. Волосяная оснастка на карпа считается самой спортивной и современной. Ее применяют не только при ловле на бойлы, но и используя другие насадки (кукурузу, горох, тесто и т.д.). Волосяной монтаж для ловли карпа наносит минимальные травмы рыбе, что особенно важно для спортивной ловли.
Если вы собираетесь вложить средства в какие-нибудь снасти для ловли карпа, то стоит подумать именно об удилище для ловли карпа. Хорошее карповое удилище прослужит вам много лет. Самая частая ошибка при покупке карпового удилища – это какого типа удилище брать. Пройдите вокруг любого небольшого платного пруда, и вы обнаружите множество трёхметровых удилищ быстрого строя, часто при отсутствии необходимости в забросах дальше 50-и метров. Добавьте сюда силовую катушку, и вы поймете, почему некоторые рыбаки теряют так много карпа при вываживании.
Давайте немного расширим эту тему. Тест на изгиб - это нагрузка, необходимая для изгиба кончика удилища на 90 градусов относительно комля. Хотя профессиональные удилища чаще маркируются весом забрасываемого груза, чем с тестом на изгиб. Не путайте это с весом карпа, которого можно вытянуть таким удилищем. Строй – это форма изгиба удилища, в общем случае удилище с «медленным» строем будет (теоретически) изгибаться равномерно от самой рукоятки. Это лучшее удилище для вываживания крупного карпа, но им трудно забросить так далеко и так аккуратно, как удилищем с «быстрым» строем. Удилище с «быстрым» строем изгибается лишь в верхней трети. Это позволяет точнее и дальше забросить приманку (естественно при правильной технике заброса), однако придется соблюдать осторожность при вываживании карпа.
Как всегда есть и исключения из правил. Например, если вы собираетесь ловить карпа с тяжёлыми кормушками, то удилище с «медленным» строем даст вам большую дистанцию заброса, чем удилище с «быстрым строем».
Не забывайте и о качестве удилищ. Для достижения максимальных дистанций заброса вам потребуется удилище с быстрым возвратом вершинки в первоначальную позицию. Это значит, что удилище выпрямляется очень быстро, без вибрации кончика. Ранее это достигалось применением более толстых бланков удилищ, но сегодня этот результат достигается использованием бланков более высокого качества - например того, который английские и американские производители называют «армейское качество». Но по большому счету, все это относится только к ловле на экстремальных дистанциях. И хотя если некоторые из лучших современных удилищ дают вам и возможность забросить очень далеко, и мягкий строй при вываживании карпа на короткой дистанции, то стоить они будут очень не дёшево.
Что еще следует принять во внимание - если вы ловите карпа в большом водоёме, более высокий тест вовсе не означает более далекий заброс. Многие рыболовы могут удилищем 2 Lb забросить приманку значительно дальше, чем удилищем 3 Lb, конечно при использовании правильной техники заброса.
Почитайте разделы "Продаю" в рыболовных газетах, и вы увидите, как много продается почти новых удилищ Century FMJ.
Если вы начинающий «карпятник», и собираетесь ловить карпа в небольших или средних водоемах, удилище с «медленным» строем и тестом 2 -2¾ lb будет более удобным в использовании, чем удилища «топовых» версий. У вас не будет никаких проблем «запульнуть» грузило среднего веса на 90-100 метров. А также закинуть тяжёлую кормушку на среднюю дистанцию. И намного приятнее будет вываживать рыбу, а в карповой рыбалке это доставляет главное удовольствие!
Хороши катушки для ловли карпа с механизмом свободно вращающейся шпули (или «бейтраннер», хотя только катушки фирмы Shimano могут официально называться «бейтраннер», потому что это запатентованное название). «Бейтраннеры» имеют преимущество прямого контроля над катушкой. При потяжке крупного карпа такой катушкой можно быстро стравить леску, нажав на специальную ручку (на фото обведена кружком), которая отпускает шпулю в свободное вращение. Зачастую такие катушки снабжены задним тормозом, и они намного легче чем «биг-питы».
Главным преимуществом катушек системы «биг-пит» является то, что они имеют более глубокую и широкую шпулю, что позволяет ловить карпа на большей дистанции и с более толстой леской, а это на деле дает преимущество лишь на дистанциях заброса свыше 80 метров. Они обычно снабжены передним тормозом, который значительно более точный и мощный, чем задний. Многим не хватает функции «бейтраннера» и возможности стравить пару метров лески при вываживании крупного карпа, особенно если у вас поклевка произошла около берега, и это может дать вам несколько жизненно важных секунд.
Катушки Shimano Big Baitrunner и Daiwa Infinity XBR5500 снабжены бейтраннером, однако они очень тяжелые.
Хотя учитывая то, что удочки для ловли карпа большую часть времени находятся на подставках, то вес катушки - вопрос достаточно спорный. Как и с карповыми удилищами, с катушками для ловли карпа вы получаете только то, за то, что платите. Это не значит, что вам нужно потратить все сбережения на дорогую катушку. Вполне нормальные катушки среднего ценового диапазона фирм Okuma, Shimano или Daiwa прослужат вам очень долго.
Леска для ловли карпа – вещь сугубо индивидуальная, и на вопрос "какая леска для карпа лучше" вы получите совершенно разные ответы.
Лески для ловли карпа бывают трёх видов: Монофил - это леска, изготовленная из вытянутого нейлона, выпускается в основном тремя крупными производителями. Они имеют различные свойства по толщине, растяжимости и устойчивости к истиранию, каждая имеет свою сферу применения. В то время как жёсткая, предварительно растянутая леска может быть хороша для дальних забросов, благодаря тонкости, и для контроля над рыбой, благодаря отсутствию растяжения, она не обязательно прочная или стойкая к истиранию. Поэтому ловить карпа на такую леску на каменистом дне не стоит. В то же время прочная и устойчивая леска, которая хорошо подходит для ловли карпа на бровках с острым гравием, плохо себя проявит, если эта бровка находится на расстоянии в 130 метров от берега, потому что эта леска слишком тонка для дальнего заброса. Выходит, нужно выбирать компромисс.
Помните, что лучше покупать леску для карповой ловли исходя из диаметра, а не разрывной нагрузки. Большинство производителей часто занижают разрывную нагрузку лески ради перестраховки, так что леска с надписью 15lb (6,8 кг) от одного производителя может порваться при нагрузке в 10 килограмм, а от другого производителя при нагрузке в 5 килограмм.
Леска Trilene Big Game также заслуживает внимания, она дешева, довольно толста, однако сильно тянется. Леска DaiwaSensor тоже очень хорошо подходит для карповой рыбалки. Флюорокарбон теоретически идеал для большинства рыбаков: по общему мнению эта леска невидима для рыбы. В действительности же флюорокарбон достаточно тяжёл, поэтому хорошо тонет и имеет низкую растяжимость. Но основная проблема заключается в его хрупкости – он может просто рассыпаться при протягивании через препятствия.
Самая распространённая в продаже леска из флюокарбона X-Line, имеет низкую разрывную способность и стойкость к истиранию при значительной толщине, что делает ее практически непригодной к далеким забросам на твёрдом дне. А помимо этого она очень высокую стоимость.
Чтобы найти компромисс, используйте лески типа Krystonite от Kryston. Это обычная монолеска с флюорокарбоновым покрытием, что позволяет ей быть более невидимой в воде, при свойствах обычной монолески.
Плетенка - это леска из сплетенных волокон, хотя бывают лески, где волокна сплавлены вместе. Это дает им невероятную прочность и нулевую растяжимость. Так что они идеальны для ловли карпа на очень больших расстояниях. Недостаток плетёной лески - низкая стойкость к истиранию относительно монолески. Но вы можете просто использовать более прочную плетенку, так, как плетёнка с разрывной нагрузкой 30lb (13,6 кг) имеет ту же толщину, что и 8lb монофил. Недостатком отсутствия растяжимости может быть возможность вырывания крючка из губы карпа, когда рыба близко к берегу, особенно при использовании мощных удилищ. Очень важно также использовать правильные узлы, потому что они очень сильно снижают прочность плетенки.
Несмотря на некоторую костлявость рыбы, карп ценится за очень нежное и вкусное мясо.
Регулярное употребление карпа благотворно сказывается на деятельности всего организма, ведь мясо карпа богато витаминами и полным набором самых важных микроэлементов. Низкая калорийность карпа (112 ккал) и полное отсутствие углеводов широко используется диетологами и врачами.
Диетические блюда из карпа особенно полезны при сахарном диабете, проблемах с пищеварением. Мясо карпа обладает антиоксидантными свойствами, поэтому оно должно непременно появляться хотя бы раз в неделю на столе у лиц с ослабленным иммунитетом и у пожилых людей.
Благодаря сбалансированному содержанию солей фосфора и кальция, мясо карпа усиливает наши кости и суставы. А это значит, что регулярное поедание этой рыбы может существенно снизить шанс заиметь остеопороз или артрит на старости лет.
Щитовидная железа, нервная система, сосуды, сердце, и даже мозг получают «заряд» бодрости и здоровья от каждого блюда приготовленного из карпа. При употреблении карпа растёт естественная выносливость организма, укрепляется иммунитет и снижаются темпы старения организма.
Если же речь идёт о детях, то и они получают пользу от блюд с карпом. Ведь эта рыба богата цинком, отвечающим за процесс роста и развития детского организма. Вдобавок ко всему, бытует мнение, что включение в свой ежедневный рацион даже нескольких «ложек» мяса карпа способно снизить вероятность заболеть ОРВИ и прочими вирусными инфекциями. Ну, и напоследок вспомним о чудодейственной способности любой рыбы – профилактике простатита и прочих отклонений предстательной железы. Карп в этом деле помогает не хуже морских обитателей, а денег требует значительно меньше.
При выборе рыбы следуйте следующим советам:
- Проверьте жабры, и если их цвет не похож на ярко-розовый и ярко-красный, проходите мимо. Вдобавок к этому жабры должны быть нормальной формы. Слипшиеся жабры – признак испорченности. - Ищите прозрачные выпуклые глаза (если рыба не заморожена), в которой ещё видна вода.
- У свежего карпа чешуя будет влажной, а кожа – целостной. При этом слизь должна быть прозрачной и скользкой. Липкость, повреждения и изменение цвета свидетельствуют о несвежести рыбы.
- Пощупайте карпа со всех сторон. Он должен быть упругим.
- Можно попробовать понюхать рыбу, но достоверность данной процедуры сомнителен, потому как ароматизаторы сегодня способны на что угодно.
- Крови на рыбе не должно быть вовсе. Допускаются пара-тройка небольших пятнышек. В противном случае к вам на стол может попасть больной карп.
- Качество замороженного карпа можно оценить даже по глазури: ровная и без трещин – всё хорошо, бугристая и с трещинами – рыба хранилась неправильно. Правда, при сухой заморозке глазури вообще не будет. Но свежий карп в этом случае должен быть похож на гладкий камень.
- Неестественная пятнистость тушки – признак порчи или неправильной заморозки.
Противопоказания к употреблению карпа - Искусственно выращиваемый карп относится к тому типу рыбы, который насыщен жирной кислотой омега-6 и практически не имеет кислоты омега-3. Что гипертоникам, сердечникам и больным онкологией лучше относиться к карпу с осторожностью.
P.S. Если у карпа, которого ещё не успели подвергнуть термической обработке, кости слишком легко отделяются от окружающего их мяса, то такая рыбина непригодна к употреблению. Поэтому не жалейте потраченных денег и выбросьте испорченный продукт в мусорное ведро. Здоровье дороже. - Ну, а если карп свежий, тогда уж постарайтесь отыскать в себе выдающиеся кулинарные способности и приготовьте что-нибудь вкусное…
У мяса карпа очень характерный привкус, который со временем хранения может превратиться в отталкивающий, поэтому для приготовления блюд из него лучше всего купить живого карпа. Эту доступную и популярную рыбу готовят самыми разнообразными способами: варят, запекают в духовке, тушат с овощами, жарят, фаршируют, заливают желе, маринуют, вялят и т.д.
Медики, правда, не рекомендуют употреблять карпа, впрочем, как и других обитателей пресных водоемов, не прошедших достаточной термической обработки, т.к. опасные паразиты в карпе встречаются очень часто.
Некрупные карпы не нуждаются в особой предварительной обработке. Больших карпов следует нарезать на небольшие куски, натереть солью. Если затем их отправить на полчаса в маринад, приготовленный из растительного масла и лимонного сока, то готовое блюдо удивит всех еще большим ароматом и сочностью. Вареный карп будет вкуснее, если время от времени подливать в кипящий бульон понемногу холодную воду.
Существует просто бесчисленное количество рецептов из карпа.
Уха царская
Время приготовления: 240 минут
Количество порций: 10
Ингредиенты для "Уха царская":
- Курица (куриный бульонный набор; я беру спинки-крылышки, кожу. Для этой ухи годится только домашняя курица) — 300 г.
- Лосось — 200 г.
- Карп — 200 г.
- Лобан (вобщем-то, сюда пойдет любая рыба, главное, чтобы ее было 3-х видов: одна красная, одна белая, одна из них жирная, одна сладкая) — 200 г.
- Морепродукты (Морской коктейль либо горсть мидий, креветок, кальмаров, осьминожек. Можно обойтись и без этого. Если хотите кого-то удивить - это обязательный компонент!) — 200 г.
- Морковь — 1 шт - Сельдерей черешковый (корень) — 100 г.
- Петрушка (корень) — 1 шт.
- Лук репчатый (в шелухе) — 1-2 шт.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Лавровый лист — 3 шт.
- Перец черный (горошек) — 5 шт.
- Перец душистый — 3 шт.
- Приправа (для рыбы) — 0,5 ч. л.
- Водка — 100 мл.
Рецепт "Уха царская": Сначала надо сварить правильный бульон. В бабушкиной старинной книге этому уделяется особое внимание. Итак, берем суповой набор из домашней курицы, заливаем холодной водой и ставим на очень маленький огонь, для закипания. После этого сливаем воду, промываем курицу, еще раз заливаем водой. Заливаем курицу водой и ставим на очень маленький-маленький огонь и бросить разные коренья. Сюда пойдет и сельдерей и морковь, и все корешки, какие есть в хозяйстве. На очень медленном огне варить не меньше 2-х часов. Поварили, и хватит. Достаем куру, вместо нее закладываем рыбу. Лосось или форель - обязательно. Семга - тоже хорошо. Положить рис в пакетике. Можно без пакетика - жменьку. Если хотите, можно и картошечку кинуть. Кипим 15 минут. Морковочку, ту, которая сварилась в бульоне, на терочку. А куру разделываем. Мясо-кости.
Специи. Лавровый лист, перец горошек и душистый и полчайной ложечки специй для рыбы. И укроп - веточки, пусть поварятся 5 минут, потом достаем.
Рецепт "Уха царская": Сначала надо сварить правильный бульон. В бабушкиной старинной книге этому уделяется особое внимание. Итак, берем суповой набор из домашней курицы, заливаем холодной водой и ставим на очень маленький огонь, для закипания. После этого сливаем воду, промываем курицу, еще раз заливаем водой. Заливаем курицу водой и ставим на очень маленький-маленький огонь и бросить разные коренья. Сюда пойдет и сельдерей и морковь, и все корешки, какие есть в хозяйстве. На очень медленном огне варить не меньше 2-х часов. Поварили, и хватит. Достаем куру, вместо нее закладываем рыбу. Лосось или форель - обязательно. Семга - тоже хорошо. Положить рис в пакетике. Можно без пакетика - жменьку. Если хотите, можно и картошечку кинуть. Кипим 15 минут. Морковочку, ту, которая сварилась в бульоне, на терочку. А куру разделываем. Мясо-кости.
Специи. Лавровый лист, перец горошек и душистый и полчайной ложечки специй для рыбы. И укроп - веточки, пусть поварятся 5 минут, потом достаем.
Карп, запеченный в духовке в фольге
Выпотрошенного карпа посолить и обмазать специями для рыбы (внутри обильнее), подготовленную тушку поместить в холод на 10 минут или несколько часов (чем дольше будет мариноваться карп, тем менее выраженным будет его естественный запах).
Замаринованного карпа укладываем на противень, застеленный фольгой. Делаем ближе к спинке крестообразные надрезы до самых костей. В прорези вставляем полукольца лимона, внутреннюю часть тушки набиваем нарезанным луком. Края фольги приподнимаем, чтобы получилось подобие неглубокой тарелки. Обмазываем карпа сметаной и отправляем рыбку в горячую духовку (200 С). Через полчаса вынимаем подрумянившуюся рыбку и украшаем лимоном и веточками зелени.
Это невероятно вкусное блюдо готовиться без использования масла, что делает его еще и полезным, особенно для желающих похудеть.
Карп жареный
Замочите кусочки карпа в подсоленном молоке на 15 минут. Затем нужно обмазать каждый кусочек специями, обвалять их как следует в муке, и отправить на сковородку (рыба должна наполовину «утонуть» в масле). Для того чтобы образовалась особенно хрустящая и аппетитная корочка, некоторые хозяйки добавляют при жарке в подсолнечное масло несколько ложек сливочного.
Карп фаршированный
Для этого блюда подойдет карп с весом не менее 2 кг. Тушку предварительно солят и посыпают черным перцем. Для начинки обжаривают 3 головки лука в подсолнечном масле, добавляют стакан измельченных ядрышек грецкого ореха, 1 ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу, зелень петрушки. Этой массой фаршируют карпа и зашивают брюшко. Подготовленную для запекания тушку поливают постным маслом и полчаса держат в духовке на среднем огне. После вынимают рыбу из духовки и поливают еще раз, но уже взбитой смесью 3-х яиц со стаканом простокваши. Снова ставят карпа в духовку и ждут, пока он не подрумяниться до золотистой корочки.
Карп в пиве с паприкой
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Ингредиенты для "Карп в пиве с паприкой":
- Карп (свежий) — 2 кг.
- Перец черный (и белый).
- Соль.
- Лук-порей.
- Морковь — 2 шт.
- Паприка сладкая (сладкая) — 0,5 шт.
- Зелень (разная, можно только стебли).
- Пиво светлое (или любое) — 0,5 л.
Рецепт "Карп в пиве с паприкой": Очистить карпа 2 кг, посолить, поперчить чeрным и белым перцем со всех сторон и внутри. Нарезать для "подушки" морковь и лук (у меня был - лук-порей, зелeная часть, которого, обычно выбрасывают). Для верха - морковь и паприка. Внутрь карпа - пучки петрушки и укропа (много стеблей, т. к. они в основном и остаются неиспользованными). Залить этого карпа 0, 5 л пива. В духовке при 180 градусов запекать около часа (зависит от духовки). Несколько раз поливать в течении выпечки получившимся соусом.
Карп на решетке
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Карп на решетке":
- Карп — 2 к.
- Специи (перец черный, базилик,орегано).
- Лимон — 2 шт.
- Соль (по вкусу).
- Дым жидкий — 1 ст. л.
Рецепт "Карп на решетке": Карпа выпотрошить, почистить, удалить жабры. Высушить полотенцем, сделать несколько надрезов по бокам, натереть специями и солью. Можно полить лимонным соком, или лимон порезать колечками и обкладывала рыбу со всех сторон и внутри. Дать промариноваться часиков 5 -8. Разогреть духовку до 200 гр, карпа смазать подсолнечным маслом, выложить на решетку и в духовку на 1, 5 часика. Минут через 30 развести жидкий дым 1 :1 и полить рыбку.
Запеченный карп "Улыбка рыбака"
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Запеченный карп "Улыбка рыбака"":
- Карп (свежий) — 1 шт.
- Соль (перец).
- Лимон — 1 шт.
- Куркума — 1 ч. л.
- Чеснок (маленькие) — 10 зуб.
- Масло подсолнечное (3 для карпа 2обжарить овощи) — 5 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь (маленькая) — 1 шт.
- Перец болгарский — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Петрушка — 1 пуч.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Салат (листья, пару шт.)
Рецепт "Запеченный карп "Улыбка рыбака"": Сначала рыбку надо почистить, помыть. Сделать поперечные надрезы см по 5 друг от друга. Затем, естественно, соль перец у меня смесь перцев) и выдавить сок пол лимона, хорошо смазать рыбку. Смешать куркуму с подсолнечным маслом, добавить чеснок, выдавленный на чесночнице, перемешать. Смазать смесью нашего карпа. В надрезы вставить, чередуя, дольку лимона и помидорки. Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле с морковкой, нарезанной кружочками, когда подрумянится, добавить перчик, нарезанный соломкой, и еще обжарить минутку. Начиняем нашего карпа обжаренными овощами, добавляем вовнутрь небольшой пучок петрушки и еще лавровый листик. Ставим в духовку на мин 45, где-то 150С. Затем достаем, сверху смазываем майонезом и еще на 10 мин в духовку. И карп готов. Петрушку и лавровый лист я предпочла выкинуть, они свое дело сделали, придав рыбке потрясающий аромат. Традиционно украшаем наше блюдо листьями салата, ломтиками лимона и болгарским перцем, нарезанным соломкой! Выкладываем карпа на блюдо и приятного аппетита! На гарнир отварить молодой картошки с укропчиком.
Рецепт "Запеченный карп "Улыбка рыбака"": Сначала рыбку надо почистить, помыть. Сделать поперечные надрезы см по 5 друг от друга. Затем, естественно, соль перец у меня смесь перцев) и выдавить сок пол лимона, хорошо смазать рыбку. Смешать куркуму с подсолнечным маслом, добавить чеснок, выдавленный на чесночнице, перемешать. Смазать смесью нашего карпа. В надрезы вставить, чередуя, дольку лимона и помидорки. Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить на подсолнечном масле с морковкой, нарезанной кружочками, когда подрумянится, добавить перчик, нарезанный соломкой, и еще обжарить минутку. Начиняем нашего карпа обжаренными овощами, добавляем вовнутрь небольшой пучок петрушки и еще лавровый листик. Ставим в духовку на мин 45, где-то 150С. Затем достаем, сверху смазываем майонезом и еще на 10 мин в духовку. И карп готов. Петрушку и лавровый лист я предпочла выкинуть, они свое дело сделали, придав рыбке потрясающий аромат. Традиционно украшаем наше блюдо листьями салата, ломтиками лимона и болгарским перцем, нарезанным соломкой! Выкладываем карпа на блюдо и приятного аппетита! На гарнир отварить молодой картошки с укропчиком.
Карп по-средиземноморски
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Карп по-средиземноморски":
- Карп (у меня один большой) — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Сухари панировочные — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое (или растительное) — 2 ст. л.
- Томат-пюре (можно соус или кетчуп) — 1 ст. л.
- Томаты в собственном соку (около 800г) — 1 бан.
- Уксус бальзамико — 2 ч. л.
- Ветчина — 150 г.
- Оливки зеленые — 100 г.
- Лавровый лист — 1 шт.
Рецепт "Карп по-средиземноморски": Карпиков посолить, поперчить и сбрызнуть соком. Дать чуток полежать. В брюшко каждой рыбки вложить петрушку (целиком, не разрезанную). Зубочистку я воткнула только, чтобы сфоткать. Обжарить карпиков с двух сторон на сливочном масле до красивой корочки. Обжаренных карпиков обсыпать сухарями и запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Пока рыбка запекается займемся соусом. Обжариваем на оливковом масле лук. Добавляем томат-пюре, лавровый лист и томаты. Тушим на среднем огне около 15 минут. Ветчину нарезаем мелкими кубиками. Оливки тоже нарезаем мелко. Из томатного соуса выкидываем лаврушку, соус измельчаем в пюрешку. Смешиваем соус с ветчиной и оливками, добавляем уксус и соль по вкусу. К этому времени карпики готовы!
Карп по -гречески
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 5
Ингредиенты для "Карп по -гречески":
- Карп (чем крупнее тем лучше, у меня был кусочек от 5 кг карпа) — 1 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Майонез.
- Соль.
- Масло растительное — 2-3 ст. л.
Рецепт "Карп по -гречески": почистить карпа и разрезать на стейки. Стейки солим,посыпаем специями по вкусу, складываем в формочку и даем чуть-чуть настоятся. Морковку трем на крупной терке. Чеснок измельчаем и смешиваем с морковкой. Рыбу накрываем морковкой. Сверху наносим сеточку майонеза и ставим в духовку при температуре 170-175 градусов на 25-30 минут.
Рецепт "Карп по -гречески": почистить карпа и разрезать на стейки. Стейки солим,посыпаем специями по вкусу, складываем в формочку и даем чуть-чуть настоятся. Морковку трем на крупной терке. Чеснок измельчаем и смешиваем с морковкой. Рыбу накрываем морковкой. Сверху наносим сеточку майонеза и ставим в духовку при температуре 170-175 градусов на 25-30 минут.
Рыба на пару
Ингредиенты для "Рыба на пару":
- Карп — 1 кг.
- Лимон — 0.5 шт.
- Приправа (к рыбе) — 1 ч. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0.5 ч. л.
Карп в красном вине
Ингредиенты для "Карп в красном вине":
- Карп (около 1.5 кг) — 1 шт.
- Гвоздика — 4 шт.
- Сахар — 4 шт.
- Вино красное сухое — 350 мл.
- Уксус — 1/4 стак.
- Масло оливковое — 50 мл.
- Лимон — 1 шт.
- Соль.
- Корица.
Рецепт "Карп в красном вине": Взять свежего карпа, выпотрошить и, не разрезая его на части, положить в кастрюлю, посолить, посыпать корицей и молотой гвоздикой. Влить вино, уксус, 1, 5 стакана рыбного бульона с кореньями, оливковое масло, положить ломтики нарезанного лимона, несколько кусков сахара. Варить все это на большом огне под крышкой. Когда рыба будет готова, переложить ее на блюдо.
Смотрите на сайте: